Ana Yemekler

Pırasa Dolması Tarifi 

Pırasayla genelde zeytinyağlı yemekler ya da börekler yapılır. Ama bu kez etli pırasa dolmasını beğenimize sunuyoruz. Pırasanın diğer tüm dolmaları gölgede bırakacak bambaşka bir hâline hazır mısınız?

Pırasa Dolması

Pırasa Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler

Pırasa dolması yaparken ihtiyaç duyacağımız malzemeler:

  • 1 kg (5-6 adet) pırasa
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon

Sosu için

  • ½ çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su
  • Tuz

Pırasa Dolması

Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle pırasaları ince uzun şekilde kesiyoruz. İçinde sıcak su olan bir tencereye kestiğimiz pırasaları koyup 3-4 dakika kaynatıyoruz.

İç harcını hazırlamak için soğanları ince ince doğruyoruz. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Derin kâsenin içine kıymayı, pirinçleri, doğradığımız soğanı, zeytinyağını, 1 çay bardağı suyu, salçayı ve baharatları koyup yoğuruyoruz.

Haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz pırasaları tek tek ayırıp tezgâha diziyoruz. İçerine iç harcından birer tutam koyup sarma sarar gibi sarıyoruz. İsterseniz muska şekli vererek de sarabilirsiniz. Artan pırasa yapraklarını ya da sarılamayacak kadar küçük olanları tencerenin dibine dizip, üstüne sardığımız dolmaları yerleştiriyoruz. Bir kâse içinde sosu hazırlıyoruz.

Sosu hazırlamak için salçayı suda açıp tuz eklememiz yeterli. Hazırlanan suyu tencereye dizdiğimiz sarmaların üstüne döküyoruz. İsterseniz üzerine küçük bir tabak koyabilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Afiyet olsun. Diğer yemek tariflerimiz için sitemizi inceleyebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu